Decenijama su mnogi ljudi počinjali svoja jutra na isti način: šoljica kafe, sendvič ili činija kaše "na autopilotu". I sve je izgledalo u redu: nisam bila mučena gladi, imala sam dovoljno snage, a moja figura je bila održavana. Ali nakon određenog uzrasta - najčešće 45-50 godina - telo prestaje da "prašta" takve doručke.
Možda ste primetili: vaš stomak postaje sve uočljiviji, energija vam je na nuli do podneva, a uveče se jedva uzdržavate da ne ispraznite frižider. Nije stvar u godinama, već u posledicama nepravilnog pokretanja tela ujutru.
Upravo od doručka ili pomažete svom telu da radi jasno, harmonično, sa dobrim metabolizmom - ili sami uključujete režim nagomilavanja masti, skokova šećera i hormonskog haosa.
4 razloga da se odreknete kaše sa šećerom i jutarnje kafe
Ako primetite bilo koji od ovih znakova, vaš doručak verovatno ne funkcioniše:
- Želim da pojedem nešto na svaka 2-3 sata - čini mi se kao da sam jeo, ali onda već ponovo želim da jedem.
- Želja za slatkišima: bez lepinje, hleba ili slatkiša, osećaj gladi ne nestaje
- Jutarnje "usporavanje", treba vam dugo da se pokrenete, ne spavate dovoljno
- Uveče se apetit odvija: proždrljivost za večerom ili noćne racije na frižider
Ako vam barem jedna tačka zvuči poznato, hitno vam je potreban pravilan, zasitan i proteinima bogat doručak.
Šta nije u redu sa vašim uobičajenim opcijama za doručak
- Kaša sa mlekom i šećerom - trenutni skok šećera u krvi, nakon čega za sat ili dva sledi gubitak snage i novi napad gladi.
- Kafa na prazan stomak je stres za gastrointestinalni trakt i oslobađanje kortizola. Takođe izaziva nakupljanje masti u predelu abdomena.
- Nedostatak apetita ujutru je često posledica kasne i obilne večere. A takođe - troma žučna kesa ili slaba crevna pokretljivost.
Nisi robot da jedeš strogo na vreme. Ali konzumiranje pravog doručka utiče na vaše hormone, nivo energije, prehrambene navike, pa čak i na to da li se gojite bez razloga.
Šta telu daje pun doručak?
1. Zaštita mišića i telesnih resursa
Kada spavate, trošite svoje zalihe glikogena. Ako ne date svom telu energiju ujutru, ono će nastaviti da je crpi iz vaših mišića. A posle 50 godina, mišići već opadaju - gubitak istih je jednostavno zločin. Doručak sa proteinima i mastima pomaže u očuvanju tkiva, jačanju tela i pokretanju metabolizma.
2. Uravnotežuje nivo šećera u krvi
Pojeli ste kašu - nivo šećera vam je skočio, pa pao - i vratili ste se frižideru. Ako jedete proteine, povrće i masti, nivo glukoze raste glatko i imate dovoljno energije za duže vreme. Bez ovih promena, želja za slatkišima nestaje, što znači manje masti i problema sa pankreasom.
3. Stabilna hormonska pozadina
Mozak voli brze ugljene hidrate - a kroasan i kafa daju kratkoročni osećaj „sreće“. Ali jaja sa povrćem, sveži sir sa začinskim biljem ili riba sa kupusom su gradivni materijal za hormone. A energija od takvih doručaka ne dolazi munjevito, već glatko i dugotrajno.
4. Smanjite večernju glad
Preskočili smo doručak i pojeli smo duplo više do večere. Rezultat je loš san, poremećen gastrointestinalni trakt i naslage masti u predelu stomaka. Obilan doručak vam pomaže da održite ravnotežu i sprečite da se večera pretvori u "finale gastronomskog maratona".
5. Bolja apsorpcija glukoze
Pravilan doručak smanjuje rizik od razvoja insulinske rezistencije, posebno ako ste skloni gojenju masnih naslaga na stomaku. Insulin je ključ metabolizma. A njegovo „okruženje“ zavisi od toga kako započinjete dan.
Primeri brzih i zdravih doručaka
Omlet od povrća
- 2–3 jaja, spanać, brokoli ili kupus, prstohvat začina. Možete dodati malo sira ili ribe.
- Čitav proces traje 5–7 minuta.
Hrskavo povrće sa sosom
- Iseckati šargarepu, celer, papriku. Poslužite sa humusom ili kašičicom pavlake.
- Pogodno čak i za užinu na putu.
Živina/riba + zamrznuto povrće
- Dinstajte piletinu sa povrćem. Možete ga napraviti unapred i samo zagrejati ujutru.
Svež sir sa začinskim biljem i puterom
- Dodajte par orašastih plodova, začinskog bilja, kap lanenog ulja. Brzo, zasitno, zdravo.
Kaša od celog zrna sa puterom i povrćem
- Samo ne sa mlekom ili šećerom. A sa otopljenim puterom i prilogom od povrća, biće to kompletan obrok.
Doručak posle 50. godine nije samo "jedi i idi". Ovo je strateški potez. Nema potrebe izmišljati složene šeme. Samo uklonite šećer i brze ugljene hidrate, dodajte proteine i malo masti, i bićete iznenađeni koliko brzo će se telo početi oporavljati.
