Proso je žitarica koja je nezasluženo zaboravljena, zamenjena ovsenim pahuljicama i heljdom. Ali uzalud! Po svojim svojstvima nije inferiorna, a u nekim aspektima čak i prevazilazi druge žitarice.
1. Vaša creva će vam biti zahvalna
Proso je bogato vlaknima, koja deluju kao metla za creva. Ne vari se, već prolazi kroz digestivni trakt, odnoseći sa sobom toksine, otpad i stajaći otpad. Rezultat? Redovna stolica, bez nadimanja i osećaj lakoće.
2. Spori ugljeni hidrati = dugotrajna sitost
Za razliku od lepinja i slatkih žitarica, kaša od prosa postepeno obezbeđuje energiju. Nivo šećera u krvi ne varira, što znači da nema iznenadnih napada gladi sat vremena nakon jela.
3. Pomaže jetri i metabolizmu
Proso sadrži supstance koje podržavaju funkcionisanje jetre – našeg glavnog filtera. I što jetra bolje radi, to je metabolizam brži i masti se efikasnije sagorevaju.
Tajni sastojci za ravne trbušnjake
Seme bundeve
- Bogat cinkom i magnezijumom, koji smanjuju nivo kortizola (hormona stresa koji često uzrokuje nakupljanje masti oko struka).
- Sadrži aminokiselinu kukurbitin, koja pomaže u borbi protiv parazita (da, oni takođe mogu ometati normalno varenje).
Seme suncokreta
- Izvor vitamina E, moćnog antioksidansa koji štiti ćelije od oštećenja.
- Sadrži zdrave masti koje pomažu u apsorpciji vitamina rastvorljivih u mastima (A, D, E, K).
Susam
- Lider po sadržaju kalcijuma među biljnim proizvodima (čak ispred mleka!). Jake kosti + ubrzan metabolizam – to je ono što nam susam daje.
- Seme susama sadrži sezamin, supstancu koja pomaže u razgradnji masti.
Laneno seme
- Glavni izvor omega-3 (da, kao u ribi, samo biljna verzija). Ove masne kiseline smanjuju upalu u crevima i pomažu vam da izgubite težinu.
- Sluz koja se stvara kada se lan natopi prekriva zidove želuca i creva, štiteći ih i poboljšavajući varenje.
Recept za savršenu kašu od prosa za čišćenje i mršavljenje
Sastojci (za 2 porcije):
- 1 čaša prosa
- 2 šolje vode (možete zameniti malo biljnim mlekom za kremastiju teksturu)
- Prstohvat soli
- 1 kašika. l. seme bundeve
- 1 kašika. l. seme suncokreta
1 kašičica. susam - 1 kašičica. seme lana
- Opciono: cimet, med ili javorov sirup (ali ne mnogo!)
Priprema:
Isperite proso u nekoliko voda dok tečnost ne postane bistra (inače će kaša biti gorka). Napunite vodom, dovedite do ključanja, uklonite penu. Smanjite vatru i kuvajte pokriveno 15-20 minuta dok žitarice ne upiju svu tečnost. Isključite i ostavite da se kuva 5-10 minuta. Dodajte seme i susam (možete ih lagano propržiti u suvom tiganju za ukus). Po želji, dodajte malo meda ili cimeta za ukus.
Šta će se desiti ako redovno jedete ovu kašu?
Za 2-3 nedelje primetićete:
- Creva rade kao sat, nadimanje nestaje.
- Vaš stomak postaje ravniji (zahvaljujući vlaknima i zdravim mastima).
- Koža se čisti (na kraju krajeva, 70% imuniteta je u crevima).
- Povećana energija – nema više jutarnje tromosti!
