Staraš je preukusno, letnje jelo, za koje vam ne treba puno vremena da ga pripremite, a ukoliko dodate piletinu i sve stavite u rernu da se zapeče, dobićete specijalitet parekselans.
Po želji, možete da dodate i jednu šolju pirinča i izmešate sa paprikom, pa tek onda zapečete, sa mesom, ali i bez. Kako god da ga pripremite dobićete jedan fini ručak.
Sastojci:
- meso – piletina ( po izboru, 4 bataka sa zabatcima u videu )
- 2 – 3 glavice crnog luka
- 50 ml ulja
- 4 – 5 većih paradajza
- 8 debelih i mesnatih babura paprika
- so, biber, beli luk u prahu i peršunov list ( za meso )
- luk biber i peršun ( za sataraš )
- Možete da koristite i druge vrste mesa, samo će tada pečenje u šerpi i rerni biti nešto duže.
- Meso isecite, ako je potrebno, pa posušite ubrusom.
- Posolite , pospite sa malo bibera, belog luka u prahu i peršunovim listom.
- Rukama utrljajte začine u meso. Ostavite da odstoji 10-ak minuta.
- Za to vreme u šerpu sipajte ulje, pa zagrejte na srednju do jaču vatru.
- Na zagrejano ulje spustite piletinu, da se prži.
- Dok se piletina prži iseći ćemo povrće, crni luk i paradajz.
- U medjuvremenu okrenemo piletinu.
- Kada se piletina ispržila, samo okolo, izvadimo je napolje pa dodamo luk.
- Posolimo i ostavimo da se dinsta.
- Dok se luk dinsta seckamo papriku.
- Dodajemo zatim u luk isečen paradajz i dinstamo 10ak minuta.
- Zatim dodajemo papriku i nastavljamo dinstanje uz povremeno mešanje.
- Kada je paprika na pola gotova, za nekih 20 minuta, skidamo sa vatre.
- Odmah prebacujemo u tepsiju u kojoj će se peći.
- Dodajemo začine po ukusu i sve promešamo pa poravnamo.
- Odgore stavljamo batake.
- Dok to radimo zagrevamo rernu na 200 stepeni pa nosimo sve da se zapeče.
- Peći 45 minuta, ili dok ne porumeni sve onako kako vi volite.
- Servirajte jelo samo, uz hleb ili na obareni pirinač.
Prijatno!
Budi deo Stil zajednice.
