Francuska svilena pita nema nikakve veze s Francuskom. Reč je o američkom izumu osmišljenom pedesetih godina prošlog veka na jednom takmičenju. Pita je dobila ime po raskošnoj teksturi koja klizi niz grlo poput najfinije svile.
U originalnom receptu punjenje u piti činio je čokoladni puding, ali on je postupno zamenjen raskošnim mus filom. S obzirom da je reč o dezertu koji se mora staviti u frižider pre posluživanja, baza pite čine usitnjeni keks s puterom koji ne gube na teksturi nakon hlađenja.
U recept za francusku svilenu pitu idu sirova jaja. Ako nemate domaća pasterizovana jaja pouzdanog porekla, iste možete lagano da umutite na pari sa šećerom pa dodati u recept.
Sastojci za koru:
- 200 grama čajnog keksa po izboru
- 85 grama putera
Sastojci za fil:
- 200 grama šećera
- 170 grama omekšanog putera
- 85 grama tamne čokolade
- 3 jaja
- 2 kašike likera po ozboru ili ruma
U originalnom receptu punjenje u piti činio je čokoladni puding, ali on je postupno zamenjen raskošnim mus filom
